COFFRET MILLESIME 2017 (non daté : dates à déterminer ultérieurement parmi les domaines partenaires)
Coffret millésime 2017 - NON DATE :
Choisir parmi les domaines partenaires (2 domaines partenaires au 28/11/2016):
- Domaine de Nerleux à Saint-Cyr-en-Bourg
- Le Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny
Le choix du domaine peut se faire dans un second temps sur simple retour du questionnaire inclus dans le coffret.
Déroulé de la 1/2 journée découverte :
Accueil au domaine à 9h30.
Cette matinée permet de prendre un premier contact avec le Domaine et le vigneron, visiter les parcelles de vignes, comprendre dans quel environnement se fait le vin sur le Domaine et découvrir comment sera élaborée la cuvée.
9h30 - 10h : Présentation :
- du domaine, de la région viticole, des appellations locales...
- du terroir : la taille du vignoble et les caractéristiques des parcelles (âge, situation), la philosophie du vigneron, ses objectifs de produits, ses spécificités culturales...
- rappel du cycle complet d’élaboration du vin (le calendrier général du millésime)
10h - 11h30 :
- Découverte des vignes : les caractéristiques de la vigne, des cépages (origine, feuille, grappe, son apport dans le vin), du terroir, des parcelles (le sol, l’exposition, le climat …), la conduite du vignoble (les choix effectués au domaine en matière de travail de la vigne : plantation, palissage, hauteur, taille, traitements, outils et méthodes …), les travaux réalisés dans les vignes depuis le début du millésime
- Possibilité d'observer et/ou de participer aux travaux pratiques (taille de la vigne, ébourgonnage... en fonction de la date de cette demi-journée).
11h30 - 12h30 : Découverte de la cave et dégustation des vins de la propriété.
Vous êtes est libre de participer ou non aux travaux pratiques.
Déroulé de la journée vendanges ou vinif :
Accueil au domaine à 9h30.
Cette journée permet, selon que le vigneron est en vendanges ou non, soit :
1°) d'observer et/ou de participer à la récolte du raisin
2°) d'observer et/ou de participer au travaux au chai lors de la vinification.
9h30-10h : Retour sur le millésime en cours (conditions météorologiques de cette année, travaux effectués dans les vignes et/ou au chai durant cette année, échange avec le vigneron...)
10h-12h / 14h-16h30 : Possibilité d'effectuer des travaux pratiques :
- En période de vendanges : le vigneron fournit des sécateurs + caisses + hottes pour récolter la vendange si le client souhaite participer..
- et/ou au chai pour la vinification.
Objectif : se familiariser avec le travail de vinification réalisé juste après les vendanges, par exemple : démonstration d'un « remontage de cuves », table de tri, égrappage à la main, pressurage du raisin, analyse du moût / analyse de la densité au mustimètre, analyse de l'acidité ….
- Dégustation des jus / vins de la propriété
Vous êtes libre de participer ou non aux travaux pratiques.
TARIFS : 59€/ personne
Frais de port pour l'envoi du coffret en lettre suivie à votre domicile : 5€.
Le coffret est à retirer à l'Office de Tourisme du Saumurois, Quai Carnot, aux horaires d'ouverture.
Attention : le coffret doit être réservé au minimum 48h00 à l'avance pour permettre le traitement de votre commande dans les délais impartis. Le coffret ne peut pas être annulé (même sur présentation d'un certificat médical), remboursé (même en cas de perte ou de vol, ni repris, ni échangé.)
En cas de problème, merci de bien vouloir contacter l'Office de Tourisme du Saumurois - 8bis quai Carnot - CS54032 - 49415 Saumur Cedex - Tél : 02 41 40 20 60 / infos@ot-saumur.fr
Choisir parmi les domaines partenaires (2 domaines partenaires au 28/11/2016):
- Domaine de Nerleux à Saint-Cyr-en-Bourg
- Le Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny
Le choix du domaine peut se faire dans un second temps sur simple retour du questionnaire inclus dans le coffret.
Déroulé de la 1/2 journée découverte :
Accueil au domaine à 9h30.
Cette matinée permet de prendre un premier contact avec le Domaine et le vigneron, visiter les parcelles de vignes, comprendre dans quel environnement se fait le vin sur le Domaine et découvrir comment sera élaborée la cuvée.
9h30 - 10h : Présentation :
- du domaine, de la région viticole, des appellations locales...
- du terroir : la taille du vignoble et les caractéristiques des parcelles (âge, situation), la philosophie du vigneron, ses objectifs de produits, ses spécificités culturales...
- rappel du cycle complet d’élaboration du vin (le calendrier général du millésime)
10h - 11h30 :
- Découverte des vignes : les caractéristiques de la vigne, des cépages (origine, feuille, grappe, son apport dans le vin), du terroir, des parcelles (le sol, l’exposition, le climat …), la conduite du vignoble (les choix effectués au domaine en matière de travail de la vigne : plantation, palissage, hauteur, taille, traitements, outils et méthodes …), les travaux réalisés dans les vignes depuis le début du millésime
- Possibilité d'observer et/ou de participer aux travaux pratiques (taille de la vigne, ébourgonnage... en fonction de la date de cette demi-journée).
11h30 - 12h30 : Découverte de la cave et dégustation des vins de la propriété.
Vous êtes est libre de participer ou non aux travaux pratiques.
Déroulé de la journée vendanges ou vinif :
Accueil au domaine à 9h30.
Cette journée permet, selon que le vigneron est en vendanges ou non, soit :
1°) d'observer et/ou de participer à la récolte du raisin
2°) d'observer et/ou de participer au travaux au chai lors de la vinification.
9h30-10h : Retour sur le millésime en cours (conditions météorologiques de cette année, travaux effectués dans les vignes et/ou au chai durant cette année, échange avec le vigneron...)
10h-12h / 14h-16h30 : Possibilité d'effectuer des travaux pratiques :
- En période de vendanges : le vigneron fournit des sécateurs + caisses + hottes pour récolter la vendange si le client souhaite participer..
- et/ou au chai pour la vinification.
Objectif : se familiariser avec le travail de vinification réalisé juste après les vendanges, par exemple : démonstration d'un « remontage de cuves », table de tri, égrappage à la main, pressurage du raisin, analyse du moût / analyse de la densité au mustimètre, analyse de l'acidité ….
- Dégustation des jus / vins de la propriété
Vous êtes libre de participer ou non aux travaux pratiques.
TARIFS : 59€/ personne
Frais de port pour l'envoi du coffret en lettre suivie à votre domicile : 5€.
Le coffret est à retirer à l'Office de Tourisme du Saumurois, Quai Carnot, aux horaires d'ouverture.
Attention : le coffret doit être réservé au minimum 48h00 à l'avance pour permettre le traitement de votre commande dans les délais impartis. Le coffret ne peut pas être annulé (même sur présentation d'un certificat médical), remboursé (même en cas de perte ou de vol, ni repris, ni échangé.)
En cas de problème, merci de bien vouloir contacter l'Office de Tourisme du Saumurois - 8bis quai Carnot - CS54032 - 49415 Saumur Cedex - Tél : 02 41 40 20 60 / infos@ot-saumur.fr